INGREDIENTI PER
4 PERSONE
- 12 carciofi
- Olio Extra Vergine di Oliva
- 4 cucchiai di pangrattato fresco
- 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
- succo di 1 limone
- 2 spicchi di aglio secco (oppure 1 aglio fresco)
- origano
- sale
TEMPO: 30 min
DIFFICOLTA’: facile
STAGIONE: primavera
PREPARAZIONE
- pulisci i carciofi, tagliali a fettine e gettali in acqua e sale.
- dopo 10 minuti, risciacquarli e metterli ancora gocciolanti in una padella con all’interno ½ bicchiere di olio extra vergine di oliva e l’aglio trito, preferibilmente fresco.
- salate i carciofi e fateli cuocere lentamente con il coperchio aggiungendo se è necessario un po’ di acqua.
- quando i carciofi saranno cotti, cospargeteli di pangrattato, pecorino, origano e succo di limone.
- lasciate insaporire il tutto per qualche minuto e buon appettito!
OLIO CONSIGLIATO
PER QUESTA RICETTA
