INGREDIENTI PER
4 PERSONE
- 400gr di spaghetti
- 100 ml Olio Extra Vergine di Oliva
- 4 spicchi di aglio secco o 2 agli freschi
- 10/15 foglie di basilico
- 6/8 pomodori rossi pelati
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 10 mandorle
- sale
TEMPO: 20 min
DIFFICOLTA’: facile
STAGIONE: primavera
PREPARAZIONE
METODO TRADIZIONALE
Procurarsi un mortaio e pestare aglio, basilico e un pizzico di sale. Aggiungere il pomodoro a pezzetti e infine olio e pecorino.
Procurarsi un mortaio e pestare aglio, basilico e un pizzico di sale. Aggiungere il pomodoro a pezzetti e infine olio e pecorino.
METODO MODERNO
Inserire in un frullatore aglio, basilico, 50 ml di olio e qualche pomodoro. Infine aggiungere gli altri pomodori, il resto dell’olio e pecorino.
Cotta la pasta, condirla con il pesto, spolverata di pecorino, e si si vuole aggiungere spolverata di pangrattato e mandorle tostate e tritate.
OLIO CONSIGLIATO
PER QUESTA RICETTA
