Ricetta della tradizione contadina siciliana! 
FAVE A CUNIGGHIU – RABBIT BEANS.

Cosa c’entrano le fave con i conigli? Pare che il termine “cunigghiu”, ovvero coniglio, deriva dal fatto che le fave, poste al centro della tavola, venivano rigorosamente prelevate, dai commensali, usando le dita, schiacciando con gli incisivi la buccia e facendo fuoriuscire l’interno della fava. Tutto ciò ricorderebbe il modo in cui mangiano i conigli. A primavera, nelle case dei siciliani, è un vero e proprio rituale cucinare e mangiare le “Rabbit beans”. Se in passato era considerato un piatto povero, tanto da nominarlo “fave a cunigghu” e far credere di cucinare carne, quindi appartenere a uno status sociale più alto, oggi è un vero e proprio lusso aver ereditato un piatto così ricco direttamente dalla tradizione contadina siciliana.